Snickerssnittar med choklad

Vissa här hemma är väldigt väldigt förtjusta i småkakor 😉 Och dessa blev väldigt populära och försvann i ett naffs.

Vet ni inte vad ni ska baka till helgen så prova dessa, ni kommer inte att ångra er!

 

Snickerssnittar med choklad

100 g smör

3/4 dl socker (byt gärna ut hälften mot tex muscvadosocker eller liknande)

2 msk sirap

2 msk jornötssmör

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

120 g mjöl

Lite lite salt

 

Dulce de leche

Grovhackade jordnötter

Mörk choklad

 

Rör ihop smör, socker, sirap och jordnötssmör.

Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver och häll ner i smeten.

Arbeta ihop till en deg och smaka av med lite flingsalt.

 

Forma till 2 rullar och gör en skåra längs med varje.

Fyll med dulce de leche och toppa med grovhackade jordnötter.

Sätt i ugnen på 175 C i ca 10 minuter.

Skär i snittar och låt svalan.

Smält chokladen och ringla över.

Snickerssnittar med choklad, snickerssnittar, småkakor recept
Snickerssnittar med choklad – en riktigt god kaka att sätta tänderna i!

 

 

Lyxig cheesecake

Cheesecake är så smidigt att ha klar i frysen och bara ta fram när man får gäster eller är sugen på något gott. Toppen att kunna förbereda i förväg också.

Denna cheesecake har extra allt, men goda kaksmulor (kakorna är riktigt goda), kolasås och chokladsås!

 

Lyxig cheesecake

2/3 paket digestive kex

ca 50 g smör

Lite flingsalt

 

3 dl grädde

300 g philadelphia

3 äggulor

3 äggvitor

1 sats krossade kakor

70 g socker

1 tsk vaniljpulver

 

Salt kolasås

  • 1 dl grädde
  • 1 dl rörsocker
  • 1 dl sirap
  • Flingsalt

 

Chokladsås

  • 25 g smör
  • 25 g grädde
  • 20 g socker
  • 10 g sirap
  • 1-2 msk kakao
  • Lite flingsalt

 

 

  1. Mixa kexen i en matberedare eller mixer.
  2. Smält smöret och blanda med smulorna.
  3. Tryck ut allt i en form med löstagbar kant (24 cm) och ställ i frysen en stund.
  4. Vispa äggvitorna till ett hård skum, se till att det är ren och torr skål.
  5. Vispa grädden fluffig i en annan skål.
  6. Vispa sen ihop äggulor, philadelphia, vaniljpulver och socker i en tredje skål lite snabbt.
  7. Vänd ner  piladelphiasmeten i grädden och när det har blandats så vänder du försiktigt i äggvitorna.
  8. Smula ner kaksmulorna och häll allt i formen med digestivebotten.
  9. Ställ i frysen med plastfolie över i minst 5-6 h.
  10. Häll sedan över kolasås och chokladsås ner den har stelnat.
  11. Ta fram cheesecaken en stund innan servering.

 

Salt kolasås

  1. Häll allt utom saltet i en kastrull och låt det puttra i 5 – 10 minuter tills önskad konsistens.
  2. Tillsätt flingsalt efter smak och låt svalna.

 

Chokladsås

  1. Koka ihop allt på medelvärme ett par minuter.
  2. Låt svalna innan du ringlar det över glassen.
Lyxig cheesecake, cheesecake, frusen cheesecake
Lyxig cheesecake med extra allt!

 

froozen cheesecake, frozen cheesecake, cheesecake kolasås

 

cheesecake philadelphia, froozen cheesecake, frusen cheesecake

Skurna chokladsnittar

Kan vara en av de snabbaste kakorna man kan svänga ihop. Sen att de är försvinnande goda också gör ju ingenting!

Trevlig söndag på er!

 

Skurna chokladsnittar

  • 200 g smör
  • 135 g socker
  • 75 g brun farin
  • 1 msk sirap
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 270 g vetemjöl
  • En nypa flingsalt

 

  1. Vispa ihop smör och socker lite snabbt. Blanda sedan i resten av de torra ingredienserna .
  2.  Rulla sedan ut till 2 eller 3 längder gärna lite tjockare tror att mina hade en diameter på ca 2 cm.
  3. Grädda på 200 C i ca 13-15 min beroende på ugn, de ska spricka upp lite.
  4. Skär sedan i snittar.

 

Skurna chokladsnittar, chokladbröd, chokladsnittar
Skurna chokladsnittar – så enkelt och gott!

 

chokladkakor, chokladbröd, chokladsnittar

Finska pinnar med smak av choklad och pistage

Det är så smidigt att ha småkakor i en burk och bara ta fram, nu så hinner kakorna här hemma inte stanna så länge i burken men ändå.

Det blev en variant av finska pinnar med smaksatta med choklad och pistage istället. Supergoda och perfekt så här på höstkvällen!

 

Finska pinnar med smak av choklad och pistage

  • 150 g smör
  • ca 70 g rörsocker/socker
  • ca 200 g vetemjöl
  • 30 g kakao
  • Lite lite flingsalt
  • 1 äggula (20 g)

 

  • Äggvita
  • Hackade pistagenötter

 

  1. Blanda socker, salt, kakao och mjöl.
  2. Tärna ner smöret och arbeta ihop allt till en smulig massa.
  3. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.
  4. Dela degen i två dela och forma till rullar.
  5. Pensla rullarna med lite äggvita.
  6. Stör över hackade pistagenötter
  7. Låt rullarna vila lite i kylen i ca 30 minuter.
  8. Dela i bitar 2.5 – 3 cm långa.
  9. Grädda på ca 180 C i ca 15 – 18 minuter.
  10. Låt svalna.

 

Finska pinnar med smak av choklad och pistage, finska pinnar, småkakor recept
Finska pinnar med smak av choklad och pistage perfekt kaka med en kopp varmt te eller en god kopp kaffe!

 

Finska pinnar med smak av choklad och pistage, finska pinnar, småkakor recept

Kladdkaka med salta kolapopcorn

En kladdkaka med en rolig twist.

Det som är otroligt bra med kladdkaka är att dt går snabbt och enkelt att göra samtidigt som man kan variera den i oändlighet.

Salt, kola och choklad – knaprigt, segt och mjukt allt i samma kaka.

Kladdkaka med salta kolapopcorn

  • 3 ägg
  • 150 g smör
  • 2 1/4 dl vetemjöl
  • 3/4 dl farinsocker
  • 2 1/4 dl socker
  • 1 -1 1/2 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1-2 nypor flingsalt

 

Salt kolasås

  • 1 dl grädde
  • 1 dl rörsocker
  • 1 dl sirap
  • Flingsalt

 

  • Poppade popcorn

 

  1. Sätt ugnen på 175 C och smörja samt bröa en form  med en diameter på 20 cm.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Blanda alla torra ingredienser.
  4. Tillsätt det smälta smöret och rör tills du har en jämn smet.
  5. Tillsätt ett ägg i taget och vänd ner.
  6. Häll smeten i formen.
  7. Grädda i ugnen ca 16-20 minuter.
  8. Låt gärna kladdkakan stå till sig kallt ett tag.

 

Kolasåsen

  1. Häll allt utom saltet i en kastrull och låt det puttra i 5 – 10 minuter tills önskad konsistens.
  2. Tillsätt flingsalt efter smak.
  3. Lägg en hög med popcorn på kladdkakan och ringla över kolasåsen.
  4. Låt kolasåsen stelna lite med popcornen.
Kladdkaka med salta kolapopcorn, kladdkaka, popcorntårta
Kladdkaka med salta kolapopcorn – salt, choklad, kola – mjuk, segt och knaprigt!

 

kladdkaka med popcorn och kolasås, kladdkaka, salta kolapopcorn

Frozen whoppies med nutella

Dessa är verkligen perfekta att göra i förväg och sen bara ta fram när sötsuget sätter in eller gästerna kommer.

För att få lite variation så är mitt tips att rulla den färdiga whoopien i hackad choklad eller hackade nötter, bara fantasin sätter stopp!

Glöm in att ta fram dem en liten stund innan fikat.

Frozen whoppies med nutella

 

  • 1 ägg
  • 100 g mjukt smör
  • 2 msk espresso
  • 60 g socker
  • 40 g  brun farin
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 220 g vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl creme fraiche/gräddfil/turkisk matyoghurt
  • 80 g smält choklad
  • 1 liten nypa flingsalt
  • 80 g mörk choklad
  • 1/2 dl kakao

 

Fyllning

  • 3 dl grädde
  • 300 g philadelphia
  • 1 dl florsocker
  • Lite lite flingsalt
  • ca 1 1/2 dl nutella

 

  1. Vispa smör och socker 2-3 minuter tills det får en ljusare färg och blir mer fluffigt.
  2. Ha i  alla torra ingredienser och blanda allt väl.
  3. Tillsätt sen smält choklad, ägg, espresso och creme fraiche/gräddfil/matyoghurt och blanda till en slät massa.
  4. Smeten är ganska kladdig.
  5. Ställ i kyl en stund innan rullning eller blöt händerna lite innan och rulla till små bollar.
  6. Lägg på en plåt och grädda i ca 7-8 minuter på 175 C.
  7. Låt svalna på plåten.

 

  1. Vispa grädden i en skål.
  2. Vispa philadlphia, florsocker i en annan skål, det blir lösare först sen fastare.
  3. Vänd ner nutellan.
  4. Tillslut vänder du ner grädden och smaka av med salt.
  5. Fyll ett ganska tjockt lager på en whoopiedel och lägg en annan på.
  6. Förvara i frysen.
Frozen whoppies med nutella, whoopies, nutella
Frozen whoppies med nutella – perfekt att förbereda i förväg och ett måste för chokladälkaren!

 

frozen whoppies, whoopies. chokladwhoopies

Kokoskaka med tryffeltäcke och pistage

En väldigt enkel kaka att slänga ihop faktiskt men mycket smak av choklad. Len chokladtryffel blandas med en kokosbotten och toppas med knapriga och salta pistagenötter.

Har man en form med löstagbara kanter är det att föredra men det går ut märkt med bakplåtspapper. Jag klippte till det så att kortsidorna var utan och att bakplåtspappret gick upp på långsidorna (så att jag kunde lyfta upp kakan sen).

Kokoskaka med tryffeltäcke och pistage

  • 2 dl kokosflingor
  • 40 g socker
  • 10 g sirap
  • 20 g kakao
  • 20 g smör
  • 2 ägg
  • 15 g mjöl
  • Lite lite flingsalt

 

  • 125 g choklad
  • 10 g vodka (om du har mörkare choklad)
  • 60 g grädde
  • 1 msk honung
  • 1/2 msk mjukt smör

 

  • Pistagenötter

 

Sätt ugnen på 175 C.

Klär form Jag använde en avlång sockerkaksform där jag klippte till bakplåtspapper så att kanterna blev raka och för att kunna lyfta upp kakan i pappret.

Blanda kokos, socker, vaniljpulver och mjöl.

Smält smöret och blanda i med äggen och sirap tills det precis har blandats.

Smaka av med salt.

Häll ner smeten i formen och ställ in i ugnen i ca 10-14 min.

Låt kakan svalna helt.

Koka upp grädden (vodkan) och honungen till tryfflen.

Ta av från plattan och lägg ner chokladknappar/finhackad choklad.

Mixa ihop eller rör ihop till en jämn len kräm. Rör då i det rumsvarma smöret.

Bred på tryffelsmeten över kakan.

Toppa med hackade pistachnötter och låt den stelna i kylen lite innan du lyfter upp den ur formen.

 

Kokoskaka med tryffeltäcke och pistage, chokladkaka, småkakor recept
Kokoskaka med tryffeltäcke och pistage – perfekt att avrunda middagen med!

 

brownie, Kokoskaka med tryffeltäcke och pistage, chokladkaka, småkakor recept, mjuk chokladkaka
Len chokladtryffel…

Nyttigare chokladbollar med kokosgrädde

Ibland när man göra chokladbollar på dadlar så kan det smaka mycket av just dadlar.

Dessa små raringar smakar inte alls dadlar och dessutom har jag använt kokosgrädde för att de ska bli krämiga och lena utan att lämna en hinna på tungan som kokosoljan kan göra.

Gör dina egna justeringar i receptet och njut. Mina barn älskar dessa dessutom!

 

Nyttigare chokladbollar med kokosgrädde

4 dl havregryn

ca 1 dl kokosgrädde

4 msk raw kakao

1/2 tsk vaniljpulver

8-10 dadlar

2 msk kokosolja

2 msk kaffe

Flingsalt

 

Mixa havregrynen.

Kärna ur och ta bort skalet på dadlarna (eller behåll skalet på).

Mixa dadlarna med havregrynen, kokosolja, vaniljpulver, kaffe, kakao och kokosgrädde.

Tillsätt eventuellt lite vatten eller mer kokosgrädde om det skulle behövas.

Smaka av med flingsalt.

Ställ i kylen en stund.

Rulla dinchokladbollar i kokos!

 

Nyttigare chokladbollar med kokosgrädde, chokladbollar med dadlar, nyttiga chokladbollar
Nyttigare chokladbollar med kokosgrädde – goda och krämiga. Perfekt treat på eftermiddagen.

 

raw chokladbollar med kokosgrädde, nyttiga chokladbollar, chokladbollar med dadlar

Chocolate chip cookie dough brownie

Vi har i alla fall 2 choklad älskar här hemma och för dem som gillar choklad och sötsaker så rekommenderar jag dessa små gobitar.

En brownie med chocolate chip cookie dough topping. Använd gärna mörk choklad i brownien för att bryta av.

 

Chocolate chip cookie dough brownie

Brownien

  • 300 g mörk choklad
  • 200 g smör
  • 4 ägg rumsvarma
  • 250 g farinsocker
  • 120 g mjöl
  • 1 msk kaffe
  • Lite flingsalt
  • 1/2 tsk vaniljpulver

 

Chocolate chip cookie dough

  • 115 g rumsvarmt smör
  • 100 g socker
  • 100 g farinsocker
  • 130 g mjöl
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • Flingsalt
  • 150 g små chokladknappar
  • 2 msk mjölk

 

  • 100 g mörk choklad att ringla över

 

Brownien

  1. Klä en form med bakplåtspapper. Min var 28 X 18 cm.
  2. Smält choklad och smör över vattenbad.
  3. Rör ner farinsockret ordentligt.
  4. Tillsätt ett ägg i taget och blanda väl.
  5. Sikta ner mjöl och tillsätt kaffe, vaniljpulver och salt.
  6. Vänd runt försiktigt.
  7. Häll ner smeten i formen och grädda på 175 C i 20 – 30 min.
  8. Brownien ska ha stannat men inte vara torr i mitten. Den sätter sig när den vilat i kylen sen.
  9. Låt botten svalna helt.

 

Chocolate chip cookie dough

  1. Vispa smör, socker och farinsocker ljust och fluffigt.
  2. Tillsätt mjöl, vaniljpulver, salt och mjölk.
  3. Vispa ihop allt så att det blandats och vänd ner chokladknapparna.
  4. Bred ut allt på den helt svala brownien.
  5. Ställ i kylen minst en timme.
  6. För att få snyggast rutor så ställ brownien i frysen i ca 45 min innan du ska skära.
  7. Ringla över smält choklad.

 

Chocolate chip cookie dough brownie, brownie, småkakor recept
Chocolate chip cookie dough brownie – något för chokladälskaren!

 

 

Chokladbollstårta

När äldsta dottern fyllde 8 år här förra veckan så var det en chokladbollstårta som var önskemålet.

Det var en väldigt nöjd tjej som fick blåsa ut ljusen. En väldigt enkel och snabb tårta att göra som dessutom går att dekorera med exakt vad man vill.

Sen smakade den som delicatos chokladbollar, äntligen!

 

Chokladbollstårta

200 g rumsvarmt smör

2 dl socker (jag blandade vanligt, brun farin och muscvadosocker)

ca 4 msk kakao

9 dl havregryn

1 msk vaniljsocker

4 – 5 msk kaffe

50 g choklad

Flingsalt

 

Chokladsås

25 g smör

25 g grädde

20 g socker

10 g sirap

1-2 msk kakao

Lite flingsalt

 

Små twix/kitkat/maränger eller vad man nu har

Kokos

 

Börja med att mixa havregrynen.

Vispa smör och socker ljust och fluffigt.

Tillsätt vaniljsocker, kaffe, kakao, havregryn och smält choklad.

Fortsätt vispa på högsta hastighet i ett par minuter.

Smaka av med salt.

Ställ chokladbollssmeten i kylen medan du gör chokladsåsen.

 

Blanda alla ingredienser till chokladsåsen i en kastrull och låt det puttra tills såsen tjocknar lite.

 

Forma chokladbollen på en tårtbricka eller fat.

Täck sidorna med strössel innan du häller över chokladsåsen.

Försök att få den att droppa ner lite på sidorna.

Sätt sen fast valfritt tillbehör på tårtan och ställ in den i kylen.

Ta fram din chokladbolls tårta en stund innan servering.

 

chokladbollstårta, delicatobollar, chokladbollar
Chokladbollstårta till födelsedagsbarnet!

 

stor chokladboll, delicatobollar, chokladbollstårta
En stor chokladboll dekorerad med chokladsås, twix, minimaränger och kitkat.