Nice cream med jordgubbssmak

Wow! Alltså denna nice cream är så himla god så jag finner inte ens några ord. Den är fräsch, mycket smak och innehåller en massa bra energi.

Sen får man ju äta hur mycket man vill och hur ofta man vill!

Ni måste verkligen prova nice cream!

 

Nice cream med jordgubbssmak

  • 200 g frysta jordgubbar
  • 200 g mogna och frysta bananer
  • 3 – 4 dl yoghurt
  • 1 msk honung
  • 1 msk jordgubbspulver (valfritt för extra jordgubbssmak)
  • Egen jordgubbssylt
  • Granola
  • Färska bär
  • Kakaonibs

 

  1. Mixa bananerna, jordgubbarna med honung och yoghurt till en slät massa.
  2. Ett tips är att först mixa bananerna och jordgubbarna innan du tillsätter yoghurten om du inte har en kraftigare mixer.
  3. Toppa med en massa smarrig topping!

 

Nice cream med jordgubbssmak, nice cream, nyttigt mellanmål
Nice cream med jordgubbssmak – så underbart gott!

Morgonjucie

Under några års tid nu så dricker jag allt grönsaksjuice innehållande ingredienserna nedan som göra i en slowjuicer. Det här dricker direkt på morgonen efter att glas ljummet citronvatten och på så sätt kickar jag igång dagen med en riktigt energiboost. De flesta tycker inte att det smakar så gott (bara jag och yngsta dottern som får ett miniglas) men det är riktigt bra för kroppen!

 

 

Morgonjucie

Grönkål är full av vitaminer och mineraler, speciellt c-vitamin, k-vitamin och kalcium. Dessutom är det laddat med antioxidanter och är antiinflammatorisk samt att det är både virus- och bakteridödande. Listan kan göras lång med grönkålens goda egenskaper.

Morötter innehåller mycket karoten som levern i sin tur omvandlar till A-vitamin. Moroten har även kolesterol och blodsockersänkande egenskaper.

Ingefära innehåller mest antioxidanter per g. Den är även bra mot inflammationer, förkylningar, högt blodtryck och gynnar matsmältningen.

Färsk gurkmeja (gurkmeja) är väldigt antiinflammatoriskt. Gurkmejan innehåller ämnet curcumin som har mängder av hälsofördelar bland annat sänka kolesterol, renande för levern, bra mot ledbesvär. Det har även gjorts mycket forskning kring blanda annat alzheimers och cancer och gurkmejans hälsofördelar.

Gurka är rikt på fosfor, kalium, kalcium, järn och magnesium. Gurkan är bra för hud, vävnader och matsmältningen.

Broccoli innehåller mycket B9 – folsyra samt en av de bästa källorna till C-vitamin. Broccoli innehåller mer C-vitamin än apelsin. Även broccolin är virus- och bakteridödande och innehåller även mycket sulforafan som har visat sig motverka cancerceller samt ta kål på vissa.

Rödbetor har visats sig vara väldigt bra vid fysisk ansträngning då den ökar uthållighet, ökar blodets syreupptagning och stimulerar bildning av röda blodkroppar. Det renar även blodet och sänker blodtrycket.

 

morgonjuice, grönsaksjuice, färsk pressad juice
Morgonjuice – grönkål, broccoli, rödbetor, gurkmeja, ingefära, morot och gurka.

Surdegsbröd med fetaostkräm och avokado

Denna smörgås med rostat surdegsbröd, en fetaostkräm, avokado och lite örter samt rödkål…helt fantastisk.

Färgglad mat gör mig verkligen glad, jag älskar rödkål och nu lila basilika som jag fick tag på. Jag har faktiskt inte sett lila basilika förut. En mildare och lite annorlunda smak från den vanliga. Väldigt god tillsammans med fetaost!

Surdegsbröd med fetaostkräm och avokado

  • 2 skivor surdegsbröd
  • 1 avokado
  • 1 liten rödlök
  • Tunt strimlad rödkål
  • Örter tex lila basilika
  • 150 g philadelphia
  • 100 g krämig fetaost
  • Salt och peppar

 

  1. Rör ihop philadelphia och fetaost till en smidig kräm. Smaka av med salt och peppar.
  2. Skiva rödlöken tunt.
  3. Dela avokadon så att di får två halvor och skiva den.
  4. Rosta brödet och bred eller spritsa ut fetaostkrämen.
  5. Lägg på lite rödläk och rödkål.
  6. Lägg på avokadon och toppa med basilika och peppar.
  7. Et voilà bara att njuta!

 

Surdegsbröd med fetaostkräm och avokado, smörgås, lunch
Surdegsbröd med fetaostkräm och avokado!

 

avokadosmörgås, lunch, matig smörgås
Så gott verkligen! Lunch/brunch make you pick!

Smoothie bowl med acaipulver

Mina barn älskar smoothie, det slår verkligen allt. Nu har även jag blivit fast. Det går att variera så mycket och proppa med massor av bra näring.

I och med ett samarbete med Rawpowder så har jag fått prova acaipulver (länk) och jordgubbspulver (länk). Jordgubbspulvret använder jag till allt det är verkligen så himla gott.

Acaipulver innehåller 6 gånger mer antioxidanter än vad blåbär gör och 30 gånger mer antocyaniner än rött vin. Det tros även balansera kolesterolet samt minska risken för hjärt- och kärlsjukodomar för att bara nämna några hälsofördelar.

Perfekt att tillsätta en sked för både smak och hälsofördelar i din smoothie.

Med koden MamaAlexandras får du dessutom 15% på hela köpet hos Rawpowder.

 

Smoothie bowl med acai

2 frysta bananer

3 dl yoghurt

1 tsk acaipulver

1 ts jordgubbspulver

Eventuellt lite honung

 

Granola

Jordgubbar

1 Banan

 

Mixa frysta bananskivor, yoghurt, acaipulver och jordgubbspulver slätt i en mixer.

Tillsätt eventuellt lite honung.

Toppa skålen med skivade jordgubbar, skivad banan och egen granola!

 

smoothie bowl med acaipulver, smoothie
Smoothie bowl med acaipulver och egen granola!

Granola med aprikos, hallon och kokos

Färska bär men yoghurt och granolan är svårslaget nu när det är sol och varmare ute. Jag skulle lätta kunna äta det till både frukost, lunch och middag just nu.

I och med ett samarbete med Rawpowder så har jag fått prova frystorkade hallon och kakaonibs.

Jag kan även ge er 15% rabatt på hela beställningen med koden MamaAlexandras

Bärpulver är dessutom fantastiskt för kakor och bakverk tack vare sin färg och smak bakverk med bärpulver och kakor med bärpulver.

Gör granolan själv så får du en bra koll på vad det är du stoppar i dig och du kan själv välja vad som ska finnas i.

  • Torkad kokos ger en god smak och innehåller medellånga triglycerider som används som energi och inte lagras som fett i kroppen. Det innehåller också mycket vitaminer och mineraler.
  • Torkade aprikoser innehåller mycket fiber (bra för magen) och betakaroten (bra för ögon, hud och hår).
  • Pumpakärnor innehåller mycket zink och magnesium. Zink behövs bland annat för att vårt immunförsvar ska fungera bra och magnesium behövs för att våran nerv- och muskelfunktion ska fungera.
  • Hallon är känt som ett riktigt superbär med mycket ellaginsyra, C-vitamin, folsyra, järn, kalcium och kalium. Dessutom är de fiberrika. De frysttorkade hallonen har nästan alla näringsämnen och antioxidanter bevarade tack vare frystorkningsprocessen.
  • Raw kakaonibs är krossade kakaobönor som är fullproppade med näringsämnen. Det finns väldigt mycket antioxidanter,  arginin (naturens viagra), tryptofan en essentiell aminosyra som omvandlas till serotonin i kroppen samt mängder av magnesium, kalcium, järn, fosfor, kalium, krom och B-vitaminer.

Så gör egen granola och ät den med gott samvete!

Granola med aprikos, hallon och kokos

3 dl fiberhavregryn/havregryn

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

4 msk honung

1 tsk vaniljpulver

1/2 dl rapsolja eller kokosolja

ca 1/2 dl vatten

En liten nypa salt

 

1 dl frystorkade hallon

1 näve torkade aprikoser

1/2 – 1 dl torkad kokos

1/2 – 1 dl kakaonibs

 

Blanda havregryn, pumpakärnor, solroskärnor och vaniljpulver.

Rör ihop varmt vatten, olja och sirap/honung.

Blanda ihop allt och häll ut på en plåt.

Ställ i ugnen på 175 C i ca 30 minuter.

Rör om då och då.

Låt granolan svalna.

Dela aprikoserna i mindre bitar.

Blanda i de frystorkade hallonen, rostad kokos och torkade aprikoser och kakaonibsen.

Förvara i en tät glasburk.

 

Granola med aprikos, hallon och kokos, egen granola, nyttig granola
Granola med aprikos, hallon och kokos

Smoothie med bärpulver

Mina barn älskar smoothies, det är det bästa som finns till mellanmål, frukost och förmodligen alla andra tider på dygnet också.

Så hos oss finns det alltid mogna bananer och yoghurt. Sen brukar jag smaksätta mina smoothies med bärpulver (samarbete med Rawpowder 15% rabatt med koden MamaAlexandras).

 

Smoothie med bärpulver

2 mogna bananer (gärna frusna)

3-4 dl yoghurt

1/2 msk passionsfruktspulver

1/2 msk jordgubbspulver

1/2 msk blåbärspulver

1/2 msk honung

 

Skiva och frys gärna bananerna innan men det går även bra med ofrusna också.

Mixa bananerna med yoghurten och honungen.

Blanda passionfruktspulver i 1/3, jordgubbspulver i 1/3 och blåbärspulver i 1/3.

Fyll sen ett eller flera glas med en del i taget.

Vips har du en randig och riktigt god smoothie.

Smoothie med bärpulver, smoothie, nyttigt mellanmål
Smoothie med bärpulver

 

Granola med hallon och kakaonibs

Gjorde ännu en variant av granola som barnen älskade!

Denna gång boostade jag den med frystorkade hallon, kakaonibs och hallonpulver.

I och med ett samarbete med Rawpowder så har jag fått prova frystorkade hallon, kakaonibs och hallonpulver.

Jag kan även ge er 15% rabatt på hela beställningen med koden MamaAlexandras

Bärpulver är dessutom fantastiskt för kakor och bakverk tack vare sin färg och smak bakverk med bärpulver och kakor med bärpulver.

 

  • Hallon är känt som ett riktigt superbär med mycket ellaginsyra, C-vitamin, folsyra, järn, kalcium och kalium. Dessutom är de fiberrika. De frysttorkade hallonen har nästan alla näringsämnen och antioxidanter bevarade tack vare frystorkningsprocessen.
  • Hallonpulver innehåller samma näringsämnen som de frystorkade hallonen och ger en intensiv hallonsmak då det går åt 10 kg bär till 1 kg pulver.
  • Raw kakaonibs är krossade kakaobönor som är fullproppade med näringsämnen. Det finns väldigt mycket antioxidanter,  arginin (naturens viagra), tryptofan en essentiell aminosyra som omvandlas till serotonin i kroppen samt mängder av magnesium, kalcium, järn, fosfor, kalium, krom och B-vitaminer.

Granola med hallon och kakaonibs

3 dl fiberhavregryn

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1/2 dl linfrön

4 msk sirap eller honung

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl rapsolja eller kokosolja

ca 1/2 dl vatten

En liten nypa salt

 

2 dl frystorkade hallon

1 msk hallonpulver

1/2 – 1 dl kakaonibs

 

Blanda alla torra ingredienser först (utom frysttorkade hallon och kakaonibs)

Rör ihop varmt vatten, olja och sirap/honung.

Blanda ihop allt och häll ut på en plåt.

Ställ i ugnen på 160 C i ca 30 minuter.

Rör då och då.

Låt svalna.

Blanda i de frystorkade hallonen och kakaonibsen.

Förvara i en tät glasburk.

 

Granola med hallon och kakaonibs, granola, egen granola
Granola med hallon och kakaonibs fullproppad med bra näring för att boosta dig!

 

Egen granola, granola, granola recept, musli
Här har jag min granola på en mix av yoghurt, banan, passionsfruktspulver och blåbärspulver!

 

recept granola, nyttig granola, kakaonibs

Frökex

Det var ett bra tag sen som jag gjorde frökex sist så gjorde dessa häromdagen.

Perfekt att ha till lunch, mellanmål, snacks eller frukost. Barnen älskar också dessa vilket är toppen!

Använd gärna en fintkornigt majsmjöl, det jag hade hemma är egentligen lite för grovt för just frökex.

 

Frökex

2 dl majsmjöl

1 /2 dl linfrön

1 dl solroskärnor

1 dl pumpafrön

1/2 dl rapsolja

ca 1 1/2 dl vatten kokande

Flingsalt  (en nypa efter smak)

 

Blanda majsmjöl, salt, linfrön, solroskärnor och pumpafrön.

Tillsätt olja och vatten.

Blanda allt och låt stå i ca 10 min.

Bred ut över bakplåtspapper och ställ i ugnen på 150 C i ca 40 minuter.

Det kan vara lite trixigt att få bre ut på pappret. Jag brukar använda händerna med lite lite olja på och trycka ut.

 

frökex, fröknäcke
Frökex – farligt goda att ha framme.

Egen granola

Frukost kan vara den bästa måltiden på dagen, speciellt långa och stora frukostar på helgen när hela familjen sitter samlad.

Granola är perfekt att ställa fram och ett enkelt sätt att få i sig bra näringsämnen genom fröer och nötter.

Här äts det med vanlig naturell yoghurt och skogshallon som min mormor och morfar plockade i somras.

 

Egen granola

3 dl fiberhavregryn

1 dl pumpakärnor

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl linfrön

1/2 dl kokos

4 msk sirap eller honung

1/2 msk nystött kardemumma

1/2 dl rapsolja eller kokosolja

ca 1/2 dl vatten

En liten nypa salt

 

Blanda alla torra ingredienser först.

Rör ihop varmt vatten, olja och sirap/honung.

Blanda ihop allt och häll ut på en plåt.

Ställ i ugnen på 160 C i ca 30 minuter.

Rör då och då.

Låt svalna och förvara i en tät glasburk.

 

egen granola, granola recept, granola
Egen granola med smak av kardemumma!

 

egen granola, granola, nyttig granola

 

 

recept granola, granola, egen granola

Bread by eye

Nu vart det så att batteriet i vågen var slut och hade inget extra.

Så det blev ett bröd där jag enbart gick på känn och så här i efterhand så tror jag att det var något för hög andel vatten samt att

jag borde ha arbetat degen mer efter första vilan.

Tänkte heller inte på att det är varmare inne nu så jäsningen kom igång lite väl mycket innan det åkte in i kylen.

Brödet tappade lite i form vid gräddning med smakade riktigt bra ändå.

 

Bread by eye

Surdeg, råg och vatten som fått bubbla till sig i ca 6 timmar.

Sen vetemjöl, vatten och fördegen som sen autolyser i ca 1 timme.

Arbeta degen några minuter och i med salt.

Vila i ca 1.5 h.

Forma degen och låt den vila i ca 30 minuter.

Forma och lägg i kylen över natten.

Sätt på ugnen på max på morgonen med två plåtar i.

Stjälp upp brödet på ett bakplåtspapper och snitta det.

In i ugnen med en ugnssäker form med kallt vatten.

Sänk värmen till 250 C och grädda i 15 min sänk sedan värmen till 225 – 220 C i 30 minuter eller tills innertemperaturen ligger på 97-98 C.

Låt svalna på galler.

Bread by eye, surdegsbröd
Som sagt inte det vackraste

 

breadbyeye, surdegsbröd
Bread by eye kallas det tydligen när man går efter känsla utan våg.