Korvgryta med zucchini och curry

Falukorv är något som jag har vägrat ätit under alla år tills jag smakade Solna korvs falukorv, den har en väldigt hög kötthalt och god smak.

Sen så är kanske inte korv mitt första val men får barnen bestämma eller i alla fall 6-åringen så är det ett bra alternativ.

Denna korvgryta blev väldigt populär och åts med bulgur.

 

 

Korvgryta med zucchini och curry

1 morot

1 liten gul lök

1 zucchini

2 klyftor vitlök

2 tsk gurkmeja

1 tsk curry

2 dl vatten

2 1/2 dl grädde

1 msk tomatpuré

1 tsk honung

1/2 tärning grönsaksbuljong

 

300 g falukorv av bra kvalité

 

Bulgur

 

Finhacka lök och vitlök.

Tärna morot och zucchini.

Fräs löken mjuk.

Tillsätt morot, zucchini och strimlad falukorv och fräs några minuter.

Ha i kryddorna.

Tillsätt vatten, grädde, buljong, tomatpuré och honung.
Låt allt puttra samman och red eventuellt med maizena.

Smaka av med salt och peppar

 

korvgryta med zucchini och curry, middagsrecept
Korvgryta med zucchini och curry – populär rätt hos barnen.