Apelsin- och chokladsnittar

Ni vet de här lite sega och knapriga kolasnittarna som även kallas sirapssnittar, kolakakor, sirapskakor.

Men dessa smakar apelsin och choklad istället!

Så otroligt goda!

 

Apelsin- och chokladsnittar

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 160 g rörsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • ca 250 – 280 g mjöl
  • 3 msk sirap
  • 2 msk kakao
  • Zest från 1-2 apelsiner
  • Lite lite salt
  1. Rör ihop smör och socker tills det har blandats.
  2. Blanda bakpulver, mjöl, och salt i en skål och arbeta in i smörsmeten.
  3. Dela degen i två delar. Tillsätt kakao i ena delen och apelsinzest i den andra delen.
  4. Ställ eventuellt in i kylen en liten stund.
  5. Rulla sen 4 rullar, 2 apelsin och 2 choklad.
  6. Snurra ihop apelsin och choklad och platta till lite med händerna och grädda mitt i ugnen på 165 C i 15 – 20 minuter.
  7. Skär i snittar när de fortfarande är varma och låt svalna.
  8. Ett tips är om det fortfarande är lite puffiga när de kommer ut ur ugnen så klappa till dem lite lätt med handen.
chokladsnittar, tigersnittar, kolakakor
Kakdegen är alltid farligt god, längderna blir kortare och kortare.

 

Apelsin- och chokladsnittar, sirapssnittar, tigersnittar
Apelsin- och chokladsnittar

Små kardemummakakor

Små små underbara kakor. Nu när det börjar bli vår på riktigt så vil man ju bara duka fram fika i vårsolen och njuta av att allt börjar bli grönare och fåglarnas kvitter!

Självklart kan man göra dessa små kakor större men jag gillar små, då kan man dessutom ta fler 🙂

 

Små kardemummakakor

120 g smör

60 rörsocker

1/2 tsk vanilj

ca 200 g vetemjöl

1 msk nystött kardemmuma (eller efter smak)

 

Blanda först ihop smör, socker, vanilj och kardemumma.

Tillsätt sedan mjölet och nyp ihop till en deg.

Låt vila i kylen ca 30 minuter.

Rulla ut till smalare rullar (för små kakor).

Skiva 1/2 cm tjock skivor och grädda på 170 C i ca 10 minuter.

 

Små kardemummakakor, småkakor recept, goda småkakor
Små kardemummakakor i kakburken!

 

Pepparkaksgrottor

Dessa små kakor fanns på julens kakfat en klassiker i en julig version. Nu får det förmodligen vara slut på juliga kakor snart även om jag faktiskt älskar julens smaker!

 

 

Pepparkaksgrottor

200 g smör

90 g socker

240 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk kanel

1/2 msk malen nejlika

1/2 tsk malen ingefära

1/2 tsk malen kardemumma

5 tsk vaniljsocker (gjord på äkta vaniljstång)

Lite lite salt

Dulce de leche

Lingonsylt/Rårörda lingon

 

 

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tärna sedan ner smöret och blanda allt ordentligt tills du har en fin degklump.

Forma till runda kulor jag brukar göra dessa på ca 26 g/st.

Gör en grop i mitten och fyll med dulce de leche  och toppa med lingon/lingonsylt.

Grädda i mitten av ugnen på 160-170 C i ca 18-22 minuter. Låt svalna något på plåten innan de flyttas över på ett galler.

 

Pepparkaksgrottor, julens småkakor, hallongrottor
Pepparkaksgrottor – en av julens småkakor.

Saffranssnittar

Visserligen är julen kanske över men inte riktigt, man får fortfarande julbaka en liten stund till.

Dessa saffranssnittar doppade i mörk choklad tillhör en av favoriterna faktiskt. Saffran + mörk choklad = sant!

 

Saffranssnittar

100 g rumsvarmt smör

70 g rörsocker

1 tsk bakpulver

ca 130 – 140 g mjöl

1  msk sirap

0.5 g saffran

1/2 tsk konjak/vodka

Lite lite salt

Mörk choklad

 

 

Lägg saffranet i en skål med lite konjak/vodka.

Rör ihop smör, socker  och saffranet tills det har blandats.

Blanda bakpulver, mjöl, ingefära och salt i en skål och arbeta in i smörsmeten.

Ställ eventuellt in i kylen en liten stund.

Dela degen 2 två delar och rulla till rullar.

Platta till lite med händerna och grädda mitt i ugnen på 165 C i 15 – 20 minuter.

Skär i snittar när de fortfarande är varma och låt svalna.

Ett tips är om det fortfarande är lite puffiga när de kommer ut ur ugnen så klappa till dem lite lätt med handen.

Doppa i smält choklad när de har svalnat och ställ kallt så de stelnar.

 

saffranssnittar, kolasnittar, julkakor
Saffranssnittar – saffran + mörk choklad = sant!

 

Snickerssnittar med choklad

Vissa här hemma är väldigt väldigt förtjusta i småkakor 😉 Och dessa blev väldigt populära och försvann i ett naffs.

Vet ni inte vad ni ska baka till helgen så prova dessa, ni kommer inte att ångra er!

 

Snickerssnittar med choklad

100 g smör

3/4 dl socker (byt gärna ut hälften mot tex muscvadosocker eller liknande)

2 msk sirap

2 msk jornötssmör

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

120 g mjöl

Lite lite salt

 

Dulce de leche

Grovhackade jordnötter

Mörk choklad

 

Rör ihop smör, socker, sirap och jordnötssmör.

Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver och häll ner i smeten.

Arbeta ihop till en deg och smaka av med lite flingsalt.

 

Forma till 2 rullar och gör en skåra längs med varje.

Fyll med dulce de leche och toppa med grovhackade jordnötter.

Sätt i ugnen på 175 C i ca 10 minuter.

Skär i snittar och låt svalan.

Smält chokladen och ringla över.

Snickerssnittar med choklad, snickerssnittar, småkakor recept
Snickerssnittar med choklad – en riktigt god kaka att sätta tänderna i!

 

 

Skurna chokladsnittar

Kan vara en av de snabbaste kakorna man kan svänga ihop. Sen att de är försvinnande goda också gör ju ingenting!

Trevlig söndag på er!

 

Skurna chokladsnittar

  • 200 g smör
  • 135 g socker
  • 75 g brun farin
  • 1 msk sirap
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 270 g vetemjöl
  • En nypa flingsalt

 

  1. Vispa ihop smör och socker lite snabbt. Blanda sedan i resten av de torra ingredienserna .
  2.  Rulla sedan ut till 2 eller 3 längder gärna lite tjockare tror att mina hade en diameter på ca 2 cm.
  3. Grädda på 200 C i ca 13-15 min beroende på ugn, de ska spricka upp lite.
  4. Skär sedan i snittar.

 

Skurna chokladsnittar, chokladbröd, chokladsnittar
Skurna chokladsnittar – så enkelt och gott!

 

chokladkakor, chokladbröd, chokladsnittar

Finska pinnar med smak av choklad och pistage

Det är så smidigt att ha småkakor i en burk och bara ta fram, nu så hinner kakorna här hemma inte stanna så länge i burken men ändå.

Det blev en variant av finska pinnar med smaksatta med choklad och pistage istället. Supergoda och perfekt så här på höstkvällen!

 

Finska pinnar med smak av choklad och pistage

  • 150 g smör
  • ca 70 g rörsocker/socker
  • ca 200 g vetemjöl
  • 30 g kakao
  • Lite lite flingsalt
  • 1 äggula (20 g)

 

  • Äggvita
  • Hackade pistagenötter

 

  1. Blanda socker, salt, kakao och mjöl.
  2. Tärna ner smöret och arbeta ihop allt till en smulig massa.
  3. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.
  4. Dela degen i två dela och forma till rullar.
  5. Pensla rullarna med lite äggvita.
  6. Stör över hackade pistagenötter
  7. Låt rullarna vila lite i kylen i ca 30 minuter.
  8. Dela i bitar 2.5 – 3 cm långa.
  9. Grädda på ca 180 C i ca 15 – 18 minuter.
  10. Låt svalna.

 

Finska pinnar med smak av choklad och pistage, finska pinnar, småkakor recept
Finska pinnar med smak av choklad och pistage perfekt kaka med en kopp varmt te eller en god kopp kaffe!

 

Finska pinnar med smak av choklad och pistage, finska pinnar, småkakor recept

Syltkakor med lemon curd

Istället för vanliga syltkakor så gjorde jag dessa små kakor med lemon curd istället.

En perfekt liten kaka till fikat så här på sommaren, syrlig, söt och god!

Syltkakor med lemon curd

100 g smör

35 g socker

140 g virveldinkel/mjöl

1 tsk äkta vaniljsocker

Lemon curd

 

Nyp ihop smör, socker, mjöl och vaniljsocker.

Låt vila i plastfolie i ca 30 minuter i kylen.

Forma till små kulor som du gör en liten grop i.

Fyll gropen med lemon curd.

Grädda i ugnen på 165 C vid små kakor (ca 5 g) i 8 minuter är det större så grädda längre.

Låt svalna på plåten.

 

Syltkakor med lemon curd, småkakor recept, enkla småkakor
Syltkakor med lemon curd – syrlig, söt och god!

 

Somrig småkaka, småkakor recept, syltkakor
Somrig småkaka

Glutenfria havrekakor

 

Dessa knapriga små havrekakor måste ni prova!

Glutenfria då de är gjorda på havre och majsstärkelse.

Så gott när havre möter kardemumma, mörkchoklad och vanilj!

Glutenfria havrekakor

4 dl havregryn

45 g farin strö

ca 3/4 dl majsstärkelse

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1/2 msk nystött kardemumma

100 g smör

Lite lite salt

 

Mörkchoklad

 

Mixa 1 dl av havregrynen så att det blir som mjöl.

Bland i socker, kardemumma, vaniljsocker, majsstärkelse, bakpulver, lite lite salt och tärnat smör.

Mixa ihop och tillsätt sedan resten av havregrynen.

Mixa/knåda ihop allt till en massa.

Är det för smuligt så tillsätt lite vatten.

Rulla till en rulle och lägg i kylen inlindad i plastfolie i någon timme.

Skär i skivor och grädda på 175 C 10 – 15 minuter.

 

Doppa i kakorna i smält choklad när de har svalnat.

 

Glutenfria havrekakor, havrekakor, småkakor recept
Glutenfria havrekakor med en ton av kardemumma och doppade i mörk choklad…

 

havrekakor, goda småkakor, småkakor recept
Svårt att bara ta en!