Spritsade syltkakor

Väldigt väldigt spröda goda små kakor! En klassiker som går snabbt att göra och blir så vackra.

Detta recept på strassburgare har jag använt till  strassburgare med pistagestrassburgare med apelsin och chokladstrassburgare med citrontriss i strassburgare och strassburgare med pisatgekräm  och de blir lyckade varje gång och blir oerhört spröda som riktigt smälter i munnen.

 

 

Spritsade syltkakor

(ca 22 st)

125 g rumsvarmt smör

30 g florsocker

1/4 tsk vaniljpulver

80 g vetemjöl

80 g potatismjöl

1 tsk bakpulver

 

Hallonsylt

 

Vispa smör och florsocker riktigt vitt och poröst.

Sikta ihop vetemjöl, bakpulver och potatismjöl i en separat skål.

Vispa ihop mjölblandningen men smörblandningen så att allt bara blandats.

 

Sprits ut på bakplåtspapper.

Doppa fingret i lite potatismjöl och gör en lätt lite grop i varje kaka som fylls med lite hallonsylt.

Grädda på 175 C i ca 12-15 minuter.

 

spritsade strassburgare, syltkakor, småkakor recept
Så otroligt vackra att spritsa!

 

spritsade syltkakor, syltkakor, spritsade kakor
Spritsade syltkakor som verkligen smälter i munnen!

 

mördegskakor, småkakor, småkakor recept

 

spröda kakor, småkakor, strassburgare
En del skillnader på ljuset då vissa bilder togs på kvällen i sken av kökslampan och resten i dagsljus…

Double chocolate chip cookies

Dessa chocolate chip cookies.. en väldigt populär kaka här hemma av både man och barn! Jag föredrar nästan den ljusa medan mannen och äldsta dottern föredrar den med choklad. Eftersom jag har svårt att bestämma mig och måste ta en halv av varje så slog jag ihop mörk och ljus.

Sicken bra kombo 2 kakor i 1!

 

Double chocolate chip cookies

 

170 g brun farin (ca 2.3 dl)

80 g socker (ca 1 dl)

140 g smör

270 g mjöl (ca 4.5 dl)

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk bikarbonat

1/4 tsk vaniljpulver

1 ägg

Lite flingsalt

2 dl chokladknappar

 

170 g bun farin (ca 2.3 dl)

80 g socker (ca 1 dl)

140 g smör

40 g kakao (ca 6.5 msk)

210 g mjöl (ca 3.5 dl)

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk bikarbonat

1 ägg

Lite flingsalt

2 dl chokladknappar

 

Vispa smör, socker och brunfarin ljust och fluffigt.

Vispa ner ägget så att det blandas ordentligt. Glöm inte att skrapa ner kanterna.

Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljpulver i en annan skål.

Tillsätt mjölblandningen i smörsmeten och arbeta ihop den så att degen precis går ihop.

Blanda ner choklad knapparna.

 

Gör likadant med degen som är smaksatt med kakao.

Tillsätt då kakaon när du blandar ihop mjöl med bikarbonat och bakpulver.

 

Rulla in degen i två rullar och lägg i kylen gärna några timmar.

Sätt ugnen på 175 C och grädda i ca 12 – 15 minuter.

Låt sedan kakorna svalna lite på plåten innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.

Degen går även utmärkt att frysa och klarar sig i kylen i två dygn.

 

Double chocolate chip cookies, chocolate chip cookies, småkakor
Double chocolate chip cookies – två kakor i en och samma tugga!

 

chocolate chip cookies, american cookies
Mums!

 

chocolate chip cookies, småkakor recept, cookies

 

 

cookies, chocolate chip cookies, goda kakor

 

sega chocolate chip cookies, kakor, goda småkakor

Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin

Kan hända att jag för tillfället har fått pippi på småkakor.

Jag som föredrar att äta bullar…

I vilket fall som helst så är det bra drag i dessa spröda mördegskakor med smak av kryddpeppar och apelsin, riktigt goda!

 

Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin

150 g smör

ca 70 g rörsocker/socker

ca 230 g vetemjöl

1/2 msk nystött kryddpeppar

Lite lite flingsalt

1 äggula (20 g)

Zest av 1 apelsin

Ev lite apelsin

 

1 dl farin strö

1 msk kryddpeppar

Zest av en apelsin

 

Blanda socker, salt, kryddpeppar och mjöl.

Tärna ner smöret och apelsinzesten.

Arbeta ihop allt till en smulig massa.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.

Dela degen i två dela och forma till rullar.

Mortla kryddpepparn och blanda med farin strö och aplesinzest.

Rulla rullarna i sockret.

Ställ i kylen ca 30 min.

Skär rullarna i skivor.

Grädda på 165 C i ca 15-20 min minuter.

Låt svalna.

 

Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin, småkakor, småkakor recept
Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin

Mördegskakor med citron och basilika

Småkakor är väldigt tacksamt att baka och går att variera i oändlighet. Denna gång blev det med smak av basilika och citron.

Annorlunda, kul, fräsch och gott!

Perfekt nu när det blir mer och mer sol. Varför inte matcha den med ett glas gott vitt vin efter middagen istället för kaffekoppen?

 

Mördegskakor med citron och basilika

150 g smör

ca 70 g rörsocker/socker

ca 230 g vetemjöl

Lite lite flingsalt

1 äggula (20 g)

Zest av 1 citron

Ev lite citronsaft

 

 

1 dl socker

1 näve basilika

Zest av en citron

 

 

Blanda socker, salt och mjöl.

Tärna ner smöret och citronzesten.

Arbeta ihop allt till en smulig massa.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.

 

Dela degen i två dela och forma till rullar.

Mixa socker, citronzest samt basilikan i en matberedare eller stavmixer.

Rulla rullarna i sockret.

Ställ i kylen ca 30 min.

Skär rullarna i skivor.

Grädda på 165 C i ca 15-20 min minuter.

Låt svalna.

 

Mördegskakor med citron och basilika, småkakor, småkakor recept
Mördegskakor med citron och basilika

 

mördegskakor, småkakor, småkakor recept
En riktigt fräsch kombination på småkakor!

Toscasnittar

Åh dessa blev så goda, verkligen goda.

Tänk er den kolasmakande toscan med mandel toppad med nystött kardemumma tillsammans med en klassisk småkaka.

En kaka som ni bara måste prova!

 

Toscasnittar

 

100 g smör

3/4 dl socker eller rörsocker

3 msk sirap

1 tsk bakpulver

ca 150 g mjöl

Lite lite salt

 

30 g smör

30 g socker

1 msk grädde

1 msk sirap

ca 1/2 msk mjöl

Nystött kardemumma

Flagad mandel

 

Rör ihop smör, socker och sirap.

Blanda ihop mjöl och bakpulver och häll ner i smeten med lite lite flingsalt.

Arbeta ihop till en deg.

 

Forma till 2 rullar och gör en skåra längs med varje.

 

Blanda smör, socker, grädde, sirap och mjöl i kastrull.

Låt det puttra ihop och tillsätt mandeln.

Bred ut all toscasmet på snittarna.

Strö över nystött kardemumma

Sätt i ugnen på 175 C i ca 10 – 14 minuter.

Skär i snittar och låt svalan.

 

Toscasnittar, sirapssnittar, småkakor recept
Toscasnittar – sega, knapriga med smak av kardemumma!

 

toscasnittar, kolasnittar, goda småkakor
Jag gillar mina välgräddade. Hur vill du ha dina?

Finskapinnar med en touch av apelsin

Mördeg mördeg, så många goda och enkla småkakor som man kan göra av denna underbara deg.

Det blev ett gäng finskapinnar med smak av apelsin.

När det gäller mördeg så använder jag gärna rörsocker istället för strösocker samt att jag brukar byta ut en liten del av vetemjölet mot något annat mjöl som dinkel eller linkande.

Passa på att göra ett gäng av dessa magiska små kakor till veckans stunder.

 

Finskapinnar med en touch av apelsin

150 g smör

ca 70 g rörsocker/socker

ca 230 g vetemjöl

Lite lite flingsalt

1 äggula (20 g)

Zest av 1 apelsin

 

Pensling

Äggvita

Pärlsocker

Flagad mandel

Zest av en apelsin

 

Blanda socker, salt och mjöl.

Tärna ner smöret och arbeta ihop allt till en smulig massa.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.

 

Dela degen i två dela och forma till rullar.

Pensla rullarna med lite äggvita.

Stör över flagad mandel, pärlsocker och apelsinzest.

Låt rullarna vila lite i kylen i ca 30 minuter.

 

Dela i bitar 2.5 – 3 cm långa.

Grädda på ca 180 C i ca 15 – 18 minuter.

Låt svalna.

 

Finskapinnar med en touch av apelsin, finskapinnar, småkakor recept
Finskapinnar med en touch av apelsin

 

finskapinnar, småkakor, småkakor recept

 

finskapinnar, småkakor, småkakor recept

Stockholmskakor

 

Var ju bara tvungen att prova att göra lite stockholmskakor. Jag använde rörsocker samt  lite emmermjöl blandat med vanligt vetemjöl. Prova gärna att blanda ett lite annat mjöl i småkakor jag använde ca 50 g emmer denna gång. Sen tycker jag även att rörsocker ger en godare smak än strösocker.

En riktigt god liten småkaka.

 

Stockholmskakor

 

150 g smör

ca 60 g rörsocker/socker

230 g mjöl

1 äggula (ca 20 g)

Lite lite salt

 

Sylt (jag hade denna gång kokat sylt på vinbär och rabarber)

Pärlsocker/flagad mandel

 

Blanda socker, salt och mjöl.

Tärna ner smöret och arbeta ihop allt till en smulig massa.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.

 

Dela degen i två dela och forma till rullar ca 2 – 2.5 cm i diameter.

Strö ut pärlsocker och flagad mandel på bordet.

Stryk eventuellt på lite äggvita på rullarna  och rulla i pärlsockret.

Låt rullarna vila lite i kylen i ca 30 minuter.

 

Skär i skivor ca 1 cm tjocka och gör en lite grop med fingret och fyll med sylt.

Grädda på ca 180 C i ca 15 minuter.

Låt svalna.

 

Stockholmskakor, småkakor recept, goda småkakor
Stockholmskakor med vinbär- och rabarbersylt

 

 

sotckholmskakor, småkakor recept, enkla småkakor
Har ingen aning om varför bilderna hamnar åt fel håll denna gång..

mördegskakor, småkakor recept, småkakor

 

Färgglada mördegskakor

Småkakor är aldrig fel och fungerar utmärkt att frysa och är alltid uppskattat att ge bort.

När jag väljer att smaksätta eller färga mina kakor så använder jag bärpulver. Jag har ett samarbete med Rawpowder som har väldigt många olika sorters bärpulver där hallonpulver och jordgubbspulver är mina favoriter som jag använder i allt från småkakor till desserter och glass.

Det är otroligt mycket smak i dessa pulver så en påse räcker väldigt länge. Det går åt 10 kg bär för 1 kg pulver.

Jag kan även ge alla mina läsare 15 % rabatt på hela beställningen genom att ange MamaAlexandra i kassan.

 

 

Färgglada mördegskakor

Schackrutor med smak av jorgubb och vanilj

Schackrutor med smak av vanilj och jordgubb, småkakor recept, småkakor
Schackrutor med smak av vanilj och jordgubb

 

Triss i strassburgare

Triss i strassburgare, småkakor recept, småkakor
Triss i strassburgare med choklad, hallon och vanilj

 

Snurriga kakor med smak av hallon och passion

Snurriga kakor med smak av passionsfrukt och hallon, småkakor recept
Snurriga kakor med smak av passionsfrukt och hallon

 

Virvelkakor med blåbär, hallon och vanilj

Virvelkakorna redo för ugnen, snurrkakor, småkakor
Virvelkakorna redo för ugnen

 

Schackrutor

småkakor, schackrutor, småkakor recept
En väldigt enkel småkaka att göra.

 

Snurriga kakor med hallon och choklad

Snurriga kakor med hallon och choklad, småkakor recept, enkla kakor
Snurriga kakor med hallon och choklad

Snickerssnittar

Tidigare har jag gjort Snickers cookie cupssnickersrulltårtasnickerskladdkakasnickersglass och snickersbitar. Denna gång fick det bli snickerssnittar helt enkelt. Använd gärna en lite fastare dulce de leche.

Riktigt gott choklad, jordnötter, kola och salt!

 

Snickerssnittar

100 g smör

3/4 dl socker (byt gärna ut hälften mot tex muscvadosocker eller liknande)

2 msk sirap

2 msk jornötssmör

1 tsk bakpulver

150 g mjöl

Lite lite salt

 

Dulce de leche

Grovhackade jordnötter

Mörk choklad

 

Rör ihop smör, socker, sirap och jordnötssmör.

Blanda ihop mjöl och bakpulver och häll ner i smeten.

Arbeta ihop till en deg och smaka av med lite flingsalt.

 

Forma till 2 rullar och gör en skåra längs med varje.

Fyll med dulce de leche och toppa med grovhackade jordnötter.

Sätt i ugnen på 175 C i ca 10 minuter.

Skär i snittar och låt svalan.

 

När kakorna har svalnat smälter du choklad och ringlar över.

 

snickerssnittar, sirapskakor, kolakakor, snickerskakor
Sanslöst goda snickerssnittar!

sega snittar dulce de leche, småkakor, småkakor recept

snickerssnittar, kolakakor, goda småkakor, småkakor recept
Det är omöjligt att bara ta en!

småkakor recept, småkakor, sirapskakor

 

Snickers cookie cups

Oj gillar ni det där lite kolaaktiga, sega, nöttiga och chokladiga så måste ni prpva dessa cookie cups i snickersvariant!

Farligt goda och det går inte att bara ta en.

 

 

Snickers cookie cups

 

100 g rumsvarmt smör

80 g socker

60 g farin strö

1 rumsvarmt ägg

220 g mjöl

ca 1-2 msk jordnötssmör

1 tsk bakpulver

En lite nypa salt

1/4 tsk vaniljpulver

 

Dulce de leche

Jordnötter

Choklad

 

Vispa smör, socker och brun farin med elvisp i ca 3 min så att det blir lite ljusare och luftigare.

Blanda i ägget ordentligt.

Blanda mjöl och bakpulver i en egen skål och blanda ner i smörsmeten med jordnötssmör och vaniljpulver.

Smaka av med salt.

 

Rulla till bollar mina vägde ca 26 g/st.

Grädda på 175 C i ca 10 minuter.

Gör en grop i dem direkt när de kommer ut från ugnen. Jag använde de smalare delen på mortelstaven.

 

Låt kakorna svalna.

Fyll sedan med dulce de leche och toppa med grovhackade jordnötter.

Smält choklad och ringla över.

 

cookie cups med snickers, småkakor recept, cookies
Så goda!

 

snickers cookie cups, cookie cups, småkakor
Snickers cookie cups!

 

cookie cups med dulce de leche, småkakor recpet