Havregrottor med chokladkola och flingsalt

Dessa havregrottor med en sen chokladkola toppat med flingsalt är inte något man säger nej till. Ett perfekt tillskott till fikafatet eller picknickkorgen.

 

Havregrottor med chokladkola och flingsalt

200 g smör

90 g socker

1 tsk bakpulver

120 g havregryn

ca 120 g mjöl

1/2 tsk vaniljpulver

Lite lite flingsalt

 

1 dl grädde

1 dl sirap

knappt 1 dl socker gärna (50% av något mer mustigt socker som farin)

Lite salt

50 g mörk choklad

1 1/2 msk kakao

 

Blanda alla torra ingredienserna till havregrottorna i en skål.

Tärna i smöret och arbeta samman till en smidig deg.

Forma till runda bollar (mina vägde ca 25 g st).

Placera i formar en gör en grop i mitten.

 

Grädda i ugnen på 170 C i ca 15 – 18 minuter.

Gör en ny grop i “gropen” direkt när kakorna kommer ut från ugnen.

 

Häll alla ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull.

Koka på ganska höga värme tills den tjocknar och blir segare.

Var försiktig så att den inte bränns i botten.

Fyll sen havregrottorna med chokladkola och toppa med flingsalt.

 

Havregrottor med chokladkola och flingsalt, småkakor recept, halvregrottor
Havregrottor med chokladkola och flingsalt!

 

havregrottor med kola, havregrottor, hallongrottor
Flingsalt på toppen är pricken över i:et!

 

Chokladkola, havregrottor, goda småkakor
En seg och god chokladkola!

Kokossnittar

Visst är det härligt med småkakor när man kan variera klassiska kakor i all oändlighet. En kaka som alla känner igen men som även får lite ny

 

Kokossnittar

100 g smör (rumsvarmt)

3/4 dl socker

60 g kokosflingor

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

120 g vetemjöl

3 msk sirap

Lite lite salt

 

Koksflingor

 

Rör ihop smör, socker och sirap.

Blanda ihop mjöl, kokos (jag mixde kokosflingorna lite lätt) och bakpulver och häll ner i smeten med lite lite flingsalt.

Arbeta ihop till en deg.

 

Forma till 2 rullar och rulla i kokosflingor.

Platta till lite lätt med fingrarna.

Grädda på 175 C i ca 10-14 minuter.

 

Skär i snittar och låt svalna.

 

Kokossnittar, sirapskakor, småkakor recept, kolasnittar
Kokossnittar till fikafatet!

Peanutbutter cookies med dulce de leche

Gillar ni dulce de leche, jordnötssmör och chocolate chip cookies så måste ni prova dessa. Sega chocolate chip cookies med en krämig dulce de leche gömma!

En deg som är perfekt att ha i frysen och ta fram när gästerna kommer.

Peanutbutter cookies med dulce de leche

170 g brun farin (ca 2.3 dl)

80 g socker (ca 1 dl)

110 g smör

80 g jordnötssmör

270 g mjöl (ca 4.5 dl)

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk bikarbonat

1/4 tsk vaniljpulver

1 ägg

Lite flingsalt

2 dl chokladknappar

Dulce de leche

 

Vispa smör, socker och brun farin ljust och fluffigt.

Vispa ner ägget så att det blandas ordentligt. Glöm inte att skrapa ner kanterna.

Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljpulver i en annan skål.

Tillsätt mjölblandningen i smörsmeten och arbeta ihop den så att degen precis går ihop.

Blanda ner choklad knapparna.

 

Rulla in degen i två rullar och lägg i kylen gärna några timmar.

Platta ut varje boll i handen och fyll med dulce de leche (ha kolan i frysen innan) och nyp sedan ihop den.

Forma till en boll igen och platta till lite med handen.

Sätt ugnen på 175 C och grädda i ca 12 – 15 minuter.

Låt sedan kakorna svalna lite på plåten innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.

Degen går även utmärkt att frysa och klarar sig i kylen i två dygn.

 

Peanutbutter cookies med dulce de leche, chocolate chip cookies, småkakor recept
Peanutbutter cookies med dulce de leche – supergoda!

chocolate chip cookies med dulce de leche, småkakor recept, sega chocolate chip cookies

 

Spröda påskägg

Ännu ett tillskott för påskbordet är dessa oerhört spröda små påskägg som bara smälter i munnen.

Vem älskar inte småkakor, och dessa små kakor är så söta och väldigt spröda!

 

Spröda påskägg

125 g rumsvarmt smör

30 g florsocker

1/4 tsk vaniljpulver / 1 msk kakao

80 g vetemjöl

80 g potatismjöl

1 tsk bakpulver

 

Smält choklad

 

Vispa smör och florsocker riktigt vitt och poröst.

Sikta ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljpulver/kakao och potatismjöl i en separat skål.

Vispa ihop mjölblandningen men smörblandningen så att allt bara blandats.

 

 

Ställ eventuellt degen kallt en liten stund.

Forma till ägg.

Grädda på 175 C i ca 12-15 minuter.

Doppa ena halvan i smält choklad när kakorna har kallnat och låt stelna på en sval plats.

 

Spröda påskägg, småkakor recept, goda småkakor
Små spröda små påskägg!

 

Spritsade syltkakor

Väldigt väldigt spröda goda små kakor! En klassiker som går snabbt att göra och blir så vackra.

Detta recept på strassburgare har jag använt till  strassburgare med pistagestrassburgare med apelsin och chokladstrassburgare med citrontriss i strassburgare och strassburgare med pisatgekräm  och de blir lyckade varje gång och blir oerhört spröda som riktigt smälter i munnen.

 

 

Spritsade syltkakor

(ca 22 st)

125 g rumsvarmt smör

30 g florsocker

1/4 tsk vaniljpulver

80 g vetemjöl

80 g potatismjöl

1 tsk bakpulver

 

Hallonsylt

 

Vispa smör och florsocker riktigt vitt och poröst.

Sikta ihop vetemjöl, bakpulver och potatismjöl i en separat skål.

Vispa ihop mjölblandningen men smörblandningen så att allt bara blandats.

 

Sprits ut på bakplåtspapper.

Doppa fingret i lite potatismjöl och gör en lätt lite grop i varje kaka som fylls med lite hallonsylt.

Grädda på 175 C i ca 12-15 minuter.

 

spritsade strassburgare, syltkakor, småkakor recept
Så otroligt vackra att spritsa!

 

spritsade syltkakor, syltkakor, spritsade kakor
Spritsade syltkakor som verkligen smälter i munnen!

 

mördegskakor, småkakor, småkakor recept

 

spröda kakor, småkakor, strassburgare
En del skillnader på ljuset då vissa bilder togs på kvällen i sken av kökslampan och resten i dagsljus…

Double chocolate chip cookies

Dessa chocolate chip cookies.. en väldigt populär kaka här hemma av både man och barn! Jag föredrar nästan den ljusa medan mannen och äldsta dottern föredrar den med choklad. Eftersom jag har svårt att bestämma mig och måste ta en halv av varje så slog jag ihop mörk och ljus.

Sicken bra kombo 2 kakor i 1!

 

Double chocolate chip cookies

 

170 g brun farin (ca 2.3 dl)

80 g socker (ca 1 dl)

140 g smör

270 g mjöl (ca 4.5 dl)

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk bikarbonat

1/4 tsk vaniljpulver

1 ägg

Lite flingsalt

2 dl chokladknappar

 

170 g bun farin (ca 2.3 dl)

80 g socker (ca 1 dl)

140 g smör

40 g kakao (ca 6.5 msk)

210 g mjöl (ca 3.5 dl)

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk bikarbonat

1 ägg

Lite flingsalt

2 dl chokladknappar

 

Vispa smör, socker och brunfarin ljust och fluffigt.

Vispa ner ägget så att det blandas ordentligt. Glöm inte att skrapa ner kanterna.

Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljpulver i en annan skål.

Tillsätt mjölblandningen i smörsmeten och arbeta ihop den så att degen precis går ihop.

Blanda ner choklad knapparna.

 

Gör likadant med degen som är smaksatt med kakao.

Tillsätt då kakaon när du blandar ihop mjöl med bikarbonat och bakpulver.

 

Rulla in degen i två rullar och lägg i kylen gärna några timmar.

Sätt ugnen på 175 C och grädda i ca 12 – 15 minuter.

Låt sedan kakorna svalna lite på plåten innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.

Degen går även utmärkt att frysa och klarar sig i kylen i två dygn.

 

Double chocolate chip cookies, chocolate chip cookies, småkakor
Double chocolate chip cookies – två kakor i en och samma tugga!

 

chocolate chip cookies, american cookies
Mums!

 

chocolate chip cookies, småkakor recept, cookies

 

 

cookies, chocolate chip cookies, goda kakor

 

sega chocolate chip cookies, kakor, goda småkakor

Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin

Kan hända att jag för tillfället har fått pippi på småkakor.

Jag som föredrar att äta bullar…

I vilket fall som helst så är det bra drag i dessa spröda mördegskakor med smak av kryddpeppar och apelsin, riktigt goda!

 

Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin

150 g smör

ca 70 g rörsocker/socker

ca 230 g vetemjöl

1/2 msk nystött kryddpeppar

Lite lite flingsalt

1 äggula (20 g)

Zest av 1 apelsin

Ev lite apelsin

 

1 dl farin strö

1 msk kryddpeppar

Zest av en apelsin

 

Blanda socker, salt, kryddpeppar och mjöl.

Tärna ner smöret och apelsinzesten.

Arbeta ihop allt till en smulig massa.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.

Dela degen i två dela och forma till rullar.

Mortla kryddpepparn och blanda med farin strö och aplesinzest.

Rulla rullarna i sockret.

Ställ i kylen ca 30 min.

Skär rullarna i skivor.

Grädda på 165 C i ca 15-20 min minuter.

Låt svalna.

 

Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin, småkakor, småkakor recept
Mördegskakor med kryddpeppar och apelsin

Mördegskakor med citron och basilika

Småkakor är väldigt tacksamt att baka och går att variera i oändlighet. Denna gång blev det med smak av basilika och citron.

Annorlunda, kul, fräsch och gott!

Perfekt nu när det blir mer och mer sol. Varför inte matcha den med ett glas gott vitt vin efter middagen istället för kaffekoppen?

 

Mördegskakor med citron och basilika

150 g smör

ca 70 g rörsocker/socker

ca 230 g vetemjöl

Lite lite flingsalt

1 äggula (20 g)

Zest av 1 citron

Ev lite citronsaft

 

 

1 dl socker

1 näve basilika

Zest av en citron

 

 

Blanda socker, salt och mjöl.

Tärna ner smöret och citronzesten.

Arbeta ihop allt till en smulig massa.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.

 

Dela degen i två dela och forma till rullar.

Mixa socker, citronzest samt basilikan i en matberedare eller stavmixer.

Rulla rullarna i sockret.

Ställ i kylen ca 30 min.

Skär rullarna i skivor.

Grädda på 165 C i ca 15-20 min minuter.

Låt svalna.

 

Mördegskakor med citron och basilika, småkakor, småkakor recept
Mördegskakor med citron och basilika

 

mördegskakor, småkakor, småkakor recept
En riktigt fräsch kombination på småkakor!

Toscasnittar

Åh dessa blev så goda, verkligen goda.

Tänk er den kolasmakande toscan med mandel toppad med nystött kardemumma tillsammans med en klassisk småkaka.

En kaka som ni bara måste prova!

 

Toscasnittar

 

100 g smör

3/4 dl socker eller rörsocker

3 msk sirap

1 tsk bakpulver

ca 150 g mjöl

Lite lite salt

 

30 g smör

30 g socker

1 msk grädde

1 msk sirap

ca 1/2 msk mjöl

Nystött kardemumma

Flagad mandel

 

Rör ihop smör, socker och sirap.

Blanda ihop mjöl och bakpulver och häll ner i smeten med lite lite flingsalt.

Arbeta ihop till en deg.

 

Forma till 2 rullar och gör en skåra längs med varje.

 

Blanda smör, socker, grädde, sirap och mjöl i kastrull.

Låt det puttra ihop och tillsätt mandeln.

Bred ut all toscasmet på snittarna.

Strö över nystött kardemumma

Sätt i ugnen på 175 C i ca 10 – 14 minuter.

Skär i snittar och låt svalan.

 

Toscasnittar, sirapssnittar, småkakor recept
Toscasnittar – sega, knapriga med smak av kardemumma!

 

toscasnittar, kolasnittar, goda småkakor
Jag gillar mina välgräddade. Hur vill du ha dina?

Finska pinnar med en touch av apelsin

Mördeg mördeg, så många goda och enkla småkakor som man kan göra av denna underbara deg.

Det blev ett gäng finska pinnar med smak av apelsin.

När det gäller mördeg så använder jag gärna rörsocker istället för strösocker samt att jag brukar byta ut en liten del av vetemjölet mot något annat mjöl som dinkel eller linkande.

Passa på att göra ett gäng av dessa magiska små kakor till veckans stunder.

 

Finska pinnar med en touch av apelsin

150 g smör

ca 70 g rörsocker/socker

ca 230 g vetemjöl

Lite lite flingsalt

1 äggula (20 g)

Zest av 1 apelsin

 

Pensling

Äggvita

Pärlsocker

Flagad mandel

Zest av en apelsin

 

Blanda socker, salt och mjöl.

Tärna ner smöret och arbeta ihop allt till en smulig massa.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig deg.

 

Dela degen i två dela och forma till rullar.

Pensla rullarna med lite äggvita.

Stör över flagad mandel, pärlsocker och apelsinzest.

Låt rullarna vila lite i kylen i ca 30 minuter.

 

Dela i bitar 2.5 – 3 cm långa.

Grädda på ca 180 C i ca 15 – 18 minuter.

Låt svalna.

 

Finskapinnar med en touch av apelsin, finskapinnar, småkakor recept
Finskapinnar med en touch av apelsin

 

finskapinnar, småkakor, småkakor recept

 

finskapinnar, småkakor, småkakor recept