Fetaostgratinerade rotfrukter med senapsdressing

Det är verkligen säsong för rotfrukter nu!

Så enkelt att slänga ihop och kombinera på olika sätt. Tidigare har jag gjort med ostsås och chorizo och denna gång fick det bli med fetaost och senapsdressing.

 

Fetaostgratinerade rotfrukter med senapsdressing

5 stora potatisar

3 morötter

2 – 3 rödbetor

3 rödlök

200 g fetaost

1 kruka timjan

Olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

 

2 dl matlagningsyoghurt

1 1/2 msk god dijonsenap

1 1/2 msk starkare senap

Flingsalt

 

Skär lök, rödbetor och potatisar i klyftor och morötterna i stavar.

Blanda med olja, flingsalt, svartpeppar och timjan.

Sprid ut allt på en  plåt och ställ i ugnen på ca 225 C i ca 30 minuter till allt börjar blir klart.

Smula över fetaosten och ställ in i ugnen igen till fetaosten börjar smälta lite och få lite lite färg.

 

Blanda matlagningsyoghurt, senap och smaka av med salt.

 

fetaostgratinerade rotfrukter med senapsdressing, middagsrecept
Fetaostgratinerade rotfrukter med senapsdressing

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *