Grillade grönsaker med bulgur och fetaost

Något så enkelt och gott är att slänga ihop grillade grönsaker med lite bulgur och fetaost.

Antingen äter man det som det är eller med kyckling/kött eller fisk.

 

Grillade grönsaker med bulgur och fetaost

1/2 dl olivolja

1 tsk flingsalt eller efter smak

1 msk oregano

2 tsk timjan

1 tsk chilipulver

2 klyftor vitlök

1 msk paprikapulver

1 zucchini

2 morötter

3 rödlök

2 paprikor

 

2 dl bulgur

1 dl tunna rostade nudlar

1 tärning grönsaksbuljong

 

150 g fetaost

2 msk balsamvinäger

 

Koka bulguren med grönsaksbuljongen, tillsätt 1/4 – 1/2 dl extra vatten. Innan allt vatten har kokat bort så lägger du i de rostade nudlarna och sätter på locket igen.

Skiva zucchinin i halvmånar och skär paprikan i bitar.

Dela löken i klyftor och skiva morötterna.

Blanda alla grönsaker med olivolja och kryddor.

Sätt i ugnen på 230 C ganska högt upp till de har fått fin färg och blivit klara.

Blanda bulgur och grönsakerna tillsammans med balsamvinäger och smulad fetaost.

 

Grillade grönsaker med bulgur och fetaost, middagstips, vegetariskt
Grillade grönsaker med bulgur och fetaost

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *