Man skulle kanske tro att jag bara lever på grönsaker, quinoa, bönor etc men så är inte fallet. Jag älskar en riktigt god italiensk pizza, god pasta, glass och andra sötsaker men jag älskar även dessa luncher och oftast ser mina luncher ut så här med olika tillbehör. Det gäller att ha en bra balans och lyssna på kroppen 🙂
Halloumilunch
Halloumi (en god sådan)
Quinoa
Salladslök
Tomater
Broccoli
Spenat
Groddar
Ajvar (stark)
Grekisk yoghurt
Salt
Koka quinoan enligt förpackningen.
Lägg upp alla grönsaker vackert, och vackert säger jag för att man äter med ögat och man blir pigg och glad bara av att se på tallriken.
Blanda hälften ajvar och hälften yoghurt, smaka av med salt.
Stek halloumin så att den får en frasig yta.
