Köttbullar i mustig tomatsås med pasta

En av favoriträtterna när det gäller pasta är denna med köttbullar i mustig tomatsås med pasta. Äts gärna med eget vitlöksbröd och en sallad med parmesan och balsamico.

Var inte rädda för att gör en väldigt smakrik tomatsås eftersom smakerna dämpas av pastan och mozzarellan.

 

Köttbullar i mustig tomatsås med pasta, middagsrecept
Köttbullar i mustig tomatsås med pasta

 

Ingredienser:

1 stor gul lök

15 st vitlöksklyftor

800 g krossade tomater eller hela tomater

1 kruka basilika

1 1/2 tärning grönsaksbuljong

3 dl rödvin/portvin

3 msk tomatpuré

Oregano

Salt och peppar

 

Köttbullar

Pasta

Buffelmozzarella

 

Gör så här:

Finhacka löken och vitlöken. Fräs mjuk utan att det tar färg.

Tillsätt basilika, tomater, grönsaksbuljong, rödvin eller portvin och tomatpuré.

Ha salt och oregano efter smak men vänta med pepparn tills allt har puttra klart. Låt puttra långsamt tills såsen har reducerats till rätt konsistens.

Det kan behövas en nypa socker beroende på om du använder portvin eller rödvin.

När allt har puttrat klart och smakats av kan du välja att mixa tomatsåsen för en lenare konsistens eller ha den som den är. Peppra lite innan servering.
Blanda ihop med den kokta pastan, köttbullar och mozzarellan.

Toppa med basilika och servera med lite vitlöksbröd och ruccolasallad.

 

Italiensk pasta, middagsrecept
En härlig middag och med ett glas rött som pricken över i:et.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *