Pepparkaksdammsugare

Jag hade en massa tårtbottnar i frysen som jag lämpligt nog omvandlade till dammsugare med smak av pepparkaka. Det går naturligtvis att göra ännu smidigare om man har mjuk pepparkaka över 🙂

 

Jag hade hjälp av 3 stycken små hjälpredor när dammsugarna skulle dopas i choklad (just den biten gör jag nog på kvällstid nästa gång) så det var choklad högt och lågt.

 

 

Pepparkaksdammsugare

100 g rumsvarmt smör

4 – 5 dl sockerkaka

1 1/2 msk kanel

1/2 tsk ingefära

Knappt 1 msk nejlika

1 tsk kardemumma

3 msk lingonsylt

1/2 dl brun farin

1/2 – 3/4 dl florsocker

 

Marsipan

Mörkchoklad

 

Vispa smöret ljust och fluffigt i några minuter.

Tillsätt florsocker, brun farin, kanel, nejlika, kardemumma, lingonsylt och sockerkakssmulor.

Vispa med elvispen eller kör i matberedaren tills du får en smidig smet.

Smaka av med lite lite salt.

 

 

Ställ eventuellt i kylen en stund.

Kavla ut marsipanen ca 3 mm tjock.

Dela upp smeten i 3 – 4 delar så är det enklare att rulla.

Rulla ut mina var ca 2 cm breda.

Rulla in  i marsipanen och skär av överflödig marsipan.

Försök släta till skarven lite.

Doppa ändarna i smält choklad och låt stelna.

 

Antingen tempererar man chokladen och då bör dammsugarna vara rumsvarma eller doppar man ändå och då kan man ställ dem i kylen en stund för att stelna.

 

pepparkaksdammsugare, dammsugare, pepparkaka
Pepparkaksdammsugare med marsipan smaksatt med lingonpulver

dammsugare, pepparkaka, julkakor

 

dammsugare-med-smak-av-pepparkaka, småkakor recept

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *