Varm laxsallad med jordnötter

En väldigt enkel rätt och som går snabbt.

Laxtärningar med sesamfrön tillsammans med en varm sallad på risnudlar med massa koriander och grovhackade jordnötter.

 

Varm laxsallad med jordnötter

500 g lax

sesamfrön

1 msk paprikakrydda

salt

 

2 stora morötter

200 g vitkål

1 röd paprika

150 g risnudlar

5 msk sweet chili

1 1/2 msk soja

1 msk fisksås

1/2 lime

2 nävar koriander

jordnötter

 

Koka risnudlarna enligt förpackningen (inte för mjuka).

Riv morötterna grovt och strimla vitkål och paprika.

 

Tärna laxen och blanda med lite salt och paprikapulver.

Vänd runt i sesamfrön och stek i stekpannan tills de precis är klara eller kör i ugn på 225 C.

 

Gör du laxen i stekpannan så lägger du laxen åt sidan när den är klar och lägger i vitkål, morötter och paprika.

Fräs tillsammans med fisksås, soja, sesamolja och sweet chili.

Vänd ner risnudlarna tillsammans med limezest och limesaft.

Hacka koriandern och blanda.

Vänd försiktigt i laxtärningarna och toppa med grovhackade jordnötter.

 

varm-laxsallad-med-jordnotter, varm laxsallad med jordnötter, middagsrecept
Varm laxsallad med jordnötter och risnudlar!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *