Whoopies med smak av pepparkaka, lingon och dulce de leche

Ja servrarna har krånglat en del och flertalet inlägg har försvunnit.

Lägger upp det jag kommer ihåg,  hade naturligtvis inte någon backup.

 

I alla fall så rekommenderar jag verkligen dessa raringar nu i jul.

En whoopie med smal av pepparkaka, lingon och dulce de leche.

Antingen har man dem i frysen och tar fram 10 min innan servering eller serverar som vanligt, och förvarar i kylskåp.

 

Whoopies med smak av pepparkaka, lingon och dulce de leche

 

1 dl socker

100 g mjukt smör

4 dl vetemjöl

1 dl gräddfil

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk kanel

2 tsk malen nejlika

1/2 tsk ingefära

1 ägg

1 nypa salt

 

Sätt ugnen på 175 C.

Vispa socker och smör i ca 3 minuter.

Blanda alla torra ingredienser i en separat skål innan du blandar dessa med smörsmeten.

Tillsätt till sist ägget och gräddfilen.

Rör ihop tills du har en jämn smet/deg.

Blöt händerna något innan du rullar till bollar.

Grädda i mitten av ugnen ca 7 minuter.

Låt svalna på plåten.

 

Fyllning

Dulce de leche

 

250 g philadelphia

2 dl florsocker

3 msk lingonpulver (15% rabatt med koden MamaAlexandras på hela beställningen från Rawpoder)

3 dl grädde

Knivsudd bakpulver

 

Vispa grädden i en skål.

Vispa philadelphia, florsocker och lingonpulver i en annan skål, fortsätt vispa när det blir lösare tills den återfår en fastar konsistens.

Blanda ihop med grädden.

Spritsa lingonfluffet på ena delen av whoopien, spar ett litet hål i mitten och fyll med dulce de leche.

Lägg på locket.

 

Förvaras i frysen och tas fram ca 10 minuter innan servering eller  kyl.

 

whoopies-med-smak-av-pepparkaka-lingon-och-kola, Whoopies med smakav pepparkaka, lingon  och kola, julkakor
Whoopies med smakav pepparkaka, lingon och kola

pepparkakswhoopies, julkakor

 

whoopies-med-pepparkaka, småkakor recept

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *