Potatissallad med oliver och soltorkade tomater

Kanske världens enklaste potatissallad med ack så god!

Vill man ha mer potatis, mer tomater eller mer av något annat så kör på det är mellan tummen och pekfingret.

Men denna är så god och fräsch! Älskar att den så väl till grillat som att ha med på picknicken!

 

Potatissallad med oliver och soltorkade tomater

  • 500 g småpotatis
  • 200 g sockerärtor
  • 100 g plommontomater (gärna olika färger)
  • 2 nävar oliver
  • 1 näve soltorkade tomater i olja
  • 1 rödlök
  • Salt och peppar

  1. Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten. Akta så att den inte blir för mjuk.
  2. Skölj sockerärtorna och dela dem.
  3. Finhacka löken.
  4. Strimla de soltorkade tomaterna om du inte har köpt färdigstrimlad.
  5. Blanda ihop potatis (dela de på mitten om det behövs) med resten av ingredienserna.
  6. Smaka av med salt och peppar!
Potatissallad med oliver och soltorkade tomater, egen potatissallad, picknick
Potatissallad med oliver och soltorkade tomater!

 

grillat, egen potatissallad, sommarmat
Vi provade även att grilla makrill!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *